害虫做成的菜肴，居然卖到了几百元的高价。这也许会让您大吃一惊，我们的记者也不例外，带着重重疑虑去打探这种不一样的虫子。这种绿油油、肉滚滚的虫子叫 豆丹，实际上就是豆青虫，也是豆田里常见的一种害虫。它们幼虫时以啃食豆叶为主，在我国很多大豆产区造成了严重虫灾。

      在江苏省灌云县，这种虫子却被人们视为一种美味。他们用延续下来的方式将豆虫进行简单加工，从虫子身体里挤出白白的一条肉，这就是豆丹。灌云县民间食用豆 丹的历史久远，每年从7月中旬到9月初，许多农民都特意到豆田里寻找豆青虫。刚上市的时候，豆青虫的价格能卖到七八十元一斤，随着吃虫人的增多，豆丹的价 格也水涨船高。灌云县的人们将豆青虫变害为宝，但是，即使将豆田里的害虫全部捉光也难以满足当地人的食用需要。如今，已有人专门养殖起了豆青虫，并根据当 地人的口味与喜好推出了以豆丹为主的系列菜肴。不论是小餐馆还是大酒店都能找寻到它的踪影。

      由于豆青虫生长季节性很强，一般只有在夏季才能吃到它，为了能让人们一年四季都吃到这种美味，灌云人还将这些虫子进行深加工，制作成即食产品和罐头等深加 工产品。经研究发现，豆青虫有高蛋白质、低胆固醇，易于消化、吸收等特点。随着人们对它的了解加深，灌云县豆青虫食品已经从当地扩展到外地很多城市销售。 如今，灌云县已建立起了800亩规模的豆青虫种子繁育基地，全县从事豆丹营销的经纪人达300多名，年销售额近1亿元，给农民带来了丰厚的效益。